高菜の浅漬け

近くにJAさんの野菜直売所があります。午前中でほぼ完売の人気ぶり。
明日 使用する菜の花を買いに行ったのですが、高菜をたくさん買って
いるご婦人がいらっしゃいましたのでついお声かけしました。

わたくし 「お漬物にされるんですか?」
ご婦人  「そう美味しいのよ、これ。この前は¥100だったけど
       今日は¥120。」
わたくし 「どういうふうに漬けるんですか?」
ご婦人  「塩漬けして1晩おいて塩抜きね」
わたくし 「有難うございます、さっそく漬けてみます」

高菜買いました。1束ですが、、ピリッとした辛味があって
高菜って美味しいですよね。
DSCF6268_convert_20170324150203.jpg

ザクザク切って、昆布も入れて塩分1.5%にしたので、
塩抜きなしで食べれます。
フリーザーバックだとお手軽です。
浅漬けで今晩の1品になりました。ヾ(o´∀`o)ノ
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いつもは買わないお野菜です。お声かけしてよかったぁ!
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