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お料理教室

お久しぶりです。
ちゃんと 仕事していましたよ。

(毎日ブログを書いている知人の刺激をうけて、更新しなくっちゃと思い 久々のアップです。)

学苑料理講座 
今が旬の北野界隈のシェフお二人

お一人目は 11月24日
イスズパンの社長さん やさしいジェントルマンです
DSCF6223_convert_20151201202225.jpg


「シュトーレンとクルミ食パン」
DSCF6226_convert_20151201202312.jpg
専門的な技術を教えていただけます。
クルミの処理法が勉強になりました。
焼きあげたシュトーレンは溶かしたバターたっぷりのバターの中にドボン!
美味しすぎる一品でした。

お二人目は11月30日

ルセットのオーナー 依田シェフ 人望の厚いファッショナブルなシェフ
料理もファッショナブル、もちろん腕は一流
その上若いスタッフさんもご同行で、受講生さんには大好評。DSCF6227_convert_20151201202410.jpg
本日の
華麗なるフレンチは
オードブルバリエ
 ・牡蠣の殻焼きブルキニオン
 ・帆立のウニのミニ・グラタン
 ・甘海老のパート・ブリュック包み
 ・牛タンのプロセット

シャラン鴨で包んだ牛肉のオモニエール
パンケーキと季節のフルーツミルフィーユ
DSCF6232_convert_20151201202430.jpg

お料理はやっぱり手作りがいいですね。
お肉の火の通し方が難しい
頑張れば家庭でもできます。
愛情たっぷり・・・
でも 後片付けもたっぷり・・・

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