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2012.02.19 お焼き

依頼品の お焼き 60個 ホームパーティー用
イースト発酵の生地にしたので、結構手間が・・・
きっちり1個60g分割している間にどんどん発酵が進みます。
職人さんは一回で決まるのに・・・なかなか難しい。
夏場は絶対一人では無理です。

譁咏炊+021_convert_20120220211759

具は
1.ひじき・人参・大豆・高野豆腐・薄揚げ・切干大根
2.かぼちゃとあずき
 
形が同じなので、区別がつかない・・・

とりあえず合格点をいただきました。  
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