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学苑1日講座 神戸ベイシェラトンホテルのバレンタインケーキ

シトロネル
講師 ベイシェラトン製菓長

専門学校の講師をされていたシェフで、作り方の説明がわかり易い。
質問もとても多かったです。
シェフのファンが広島からこられてました。車では片道2時間以上かかるでしょうが・・・
びっくりです。

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A.B・レジェール
  (アーモンドプードルのたっぷり入ったジェノワーズ)
B.クレームショコラ
  (ベルギーチョコレートの使い、ゼラチンの入らないクリームのような口あたりのムース)
C.ムースシトロン
  (レモンとパッションフルーツのバランスの酸味がチョコレートを引き立てます)
E.レモンクリーム

A.B.C.D.E.を組み立てました。
とってもリッチ!!
仕上げ材料がすごい。

1.イチゴ
2.ブルーベリー
3.カラフルなハートチョコレート
4.ラズベリー
5.マカロン
6.ピスタチオ

これを一人1台お持ち帰りです。 絶対お得で~す。

しかもデザートプレート付き

繝代え繝ウ繝・009_convert_20110127211239

試食用デザート

薄焼きココアクッキー
クレームショコラ オレンジ風味
イチゴ
2種類のフルーツソース
アイスクリーム

2人でこれだけの材料分けするのに 時間が大変かかり、
お昼ごはんも食べず片付けるのにフルスピードで
4時までかかってしまいました。
ちょっとへこたれ気味です。
まあこんな時もありますって・・・(×。×)


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