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2009年1月31日 新年会

地元の合唱団の新年パーティーのお料理です。
男性や若者からご年配までいらっしゃるということで
色々ご用意いたしました。
なんせ 一人で作るので・・・・
料理はあまり早くから仕込めませんし、
盛り付けには時間をかけられません。
(ちょっぴりマスターに手伝ってもらいましたが、)
テキトーな写真ですが・・・
でも お味はとてもよい評価をいただき一安心。

自家製国産牛ローストビーフ              海老・いか・たこ・帆立
2皿ご用意(もみじおろしとグレービーで)       シーフードマリネ
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彩り野菜のマリネ                  野菜サラダ、クリームチーズドレッシング
パプリカ・蓮根・エリンギ・牛蒡・さつま芋etc   フレンチドレッシングを添えました。
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豚バラ煮込み                    味付け半熟卵
サービス時は温めてあんをかけて、
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自家製いか飯                 昆布を加えてじっくり煮込みました。
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田舎風散らし寿司                里芋を京風に煮ました
野菜がいっぱい                  
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白和え(胡麻ペーストでクリーミーに)      定番ポテトサラダ
                             ほっとする味です
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24人分の大きなケーキです。               洋なしのコンポート
時間がなく、きれいな仕上がりでなく・・・      煮汁はゼリーで固め、一緒に盛り付け
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あと 写真は撮れませんでしたが、

■つばすの中華風刺身(天然で美味しかったです。)

■ピリ辛チキン(ホットでサービス)

■カボチャスープ(鶏がらでフォンをとりました。)

■雑穀ご飯

赤ワイン・ビール・ウーロン茶・緑茶・コーヒー・紅茶


お食事の後はミニ・コンサート。

合唱団の方お二人での「見上げてごらん夜の星を」

リクエストによりマスターも一曲、クラッシクの伴奏者だったので

イタリア歌曲の「おお 優しの恋人よ(O del mio dolce ardor)」を歌いました。

もちろんイタリア語で。ブラボーをいただきました。

ピアノ演奏もあり さすがに合唱団の新年会でした。
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