朝 『アートコミュニティーサロン和と輪』のオープニングイベント開催中の知人から電話がはいりました。

「山口県から、毛利さんがきます。雨で山口でのイベントが中止になったのでこちら(三木)にこられます。
 お時間がありましたら、お越し下さい。」

なんと、車で5時間かけて三木まで・・・

急なのでお客様が少なくてもいいとおしゃってるとのこと。、

遠くからいらっしゃるのにお客様が少ないと侘しいなぁと思い行ってきました。


では毛利さんの紹介を・・

元銀行員、このままでいいのだろうかと感じ50歳で早期退職。
シンガーソングライターに転身。
全国ツアーを目指してらっしゃる。

長渕つよしのようなお声で、メッセージ性のある歌を創作されています。

「テーマは 家族・ふるさと・自然」

トークもとてもテンポよく、たのしい。

「貯金は底をつきました。お金がなくても生きていけます。」と毛利さん

そういえばチャップリンがいっていました。

「人生で大切なのは、愛と勇気といくらかのお金だ」

自分のやりたいことをやる勇気に拍手。

それから、

『アートコミュニティーサロン和と輪』の主宰の 「T夫妻とお嬢様」 に大拍手!!

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明日はカフェキッチンOZで「ピアノで歌えます」があります。
シャンソン愛好家さんの集いです。
楽しいコンサートで早く帰るつもりが遅くなりました。
今から準備 間に合うかな~


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歌声のお客様にお誕生ケーキを頼まれました。
めったに作らないので、緊張
今の季節苺はないし、見た目の華やかな果物はないし・・・

迷った挙句、
トッピングは栗の渋皮煮(自家製です)のチョコレートがけ
ハートの柿、
洋なしをサンドしました。
カットのし易さを考えて、オーソドックスな仕上げに・・
(昭和の雰囲気ただようケーキになりました。)
というより、今風のデコレーションが分からない・・・
デパ地下を見に行かなくっちゃ・・・
今月の名曲は「街角に来ると」
作詞・作曲小椋佳

♪ 街角へくると たそがれの終わり
  街角へくると 語らいのなごり・・・

少しむずかしかったようですが、
しっとりとしたメロディー・美しい歌詞で良い曲でした。

本日のケーキは『かぼちゃのプリン』
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学苑祭
舞台発表で「拵井加代子の魅惑のシャンソン」講座の発表がありました。
いい声のE氏・近頃めっきりお洒落になったI氏・他お知り合いがたくさんでておられました。
普段は一人づつ歌うシャンソンですが、全員で・・
とても楽しそうで華やかで良い雰囲気でした。
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OZブラザーズの学生時代の友人(丹波在住)が毎年「黒豆採り」に招待してくださいます。
ことしはOZママ・ムッシュママもついて行きました。
取り入れやる気満々で・・
行ってみると、お持ち帰りできる状態にしてくださっていました。
(肩痛いので助かりましたが、お手数おかけしてしまいました。)

色が少し茶色くなったくらいが、一番美味しいらしいです。
取立て、湯がきたてをいただき・・おいし~い!! さすが丹波。
朝夕の寒暖の差と霧が黒豆を美味しく育てるそうです。

お弁当を用意してくださっていましたが、奥様手作りの茶碗蒸しとざばずしの美味しいこと。
里山の自然がはぐくんだ味わい。
美味しいなすびの辛し和え・山椒の醤油漬けの作り方もちゃっかり教えていただきました。
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デザートのスイカ、自家製だそうで、夏採れたもので保存されているとの事。
スイカがそんなに長くもつなんて知らなかったです。

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歌声をして、カラオケもして、
おなかいっぱい・・・、
枝豆いっぱい、車に乗せて、
幸せいっぱいで帰ってきました。

丹波の皆様、心のこもったおもてなしを有難うございました。

(肝心の黒豆畑を撮るの忘れてしまいました。
美味旬菜
講師:岸先生

お献立

イチジクの薬膳スープ
 とりがらと豚肉でスープを取り(上湯)、
 いちじくまるごり・干し貝柱・クコ・なつめなどを加え、
 1時間蒸して仕上げた、手のこんだ愛情たっぷりのスープ

中華ちまき
 煮豚・椎茸・を芯にした干し海老入りのおこわを竹の皮で包みました。
 包み方結構難しい。

麻婆豆腐
 トウチジャンが加えたレシピで、味に深みがでて美味しいです。

キャベツの春巻き
 キャベツが主役でシャキシャキ。

ティラミス
 言うことなし。

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家庭でできる憧れのフランス料理
講師:北野で大人気のルセット・レシピのオーナーシェフ

海老とアボカドのタルタル
  うにとウフ・トラウト添え

瀬戸内のお魚のポアレ 
  グレープシード・オイルソース

クラシック・ショコラ

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感動の味でした。
お魚の火の通し方が絶妙のタイミング。

クラシックショコラも、ミディアムレアーに仕上げるのですが、
初めてのオーブンにもかかわらず、上出来。

料理は火加減・火の通し方で、素材が生かされたり、駄目になったり。
もっとも難しいところでしょうか?

あっつ! 教室がはじまって 初めて生うにを使いました。
シェフ持込のお材料。大盤振る舞い??
材料費の予算大丈夫かしら・・

スズキをおろしています。         カーボネッロ(イタリア野菜)
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シェフの盛り付けは右肩あがり
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講座が終わって 鍼灸院に行って来ました。
なかなか肩がよくなりません。
左肩は右よりも時間がかかるようです。
鍼灸院の先生は とっても個性的、面白いです。
治療の間 しゃべりぱなし・・

今日も楽しくも、しんどい一日。
ああ~ 一番今欲しいのはやっぱり筋力です。

美容室さんでのシャンソンコンサート。
オーナーはシャンソン愛好家さんなのです。
工務店さんの手のよって、店内の椅子 棚は撤去され
50名位はいるサロンに大変身。
素敵な手作りのコンサートになりました。

シャンソン歴を重ねるごとし、歌も深みが増し、
ファッションもドンドン・・・若返るし、良いですねぇ。
どこまでも、いっちゃってくださぁい!
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ゲストは夏奈さん ピアニストは井高さん でした。


男の厨房
講師 川越先生

本日のお献立

みそ煮込みおでん
秋刀魚の梅干煮
柿のみぞれ和え
おはぎ(粒餡をたきました。)

秋のおばんざい、懐かしいほっとする味わいは男性の大好評でした。
デジカメを忘れ、携帯で撮ったので、画像が微妙・・・
でも、美味しそうでしょう!!

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長岡利子先生が主催された「ルナ シャンソン ライブ」
を聞かせていただきに箕面メイプルホールに行ってきました。
昨年はおやすみされ2年ぶりの開催だそうです。

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長岡先生をはじめ、ゲストはあの「高橋キヨシ」さん。
ピアニストは長岡先生のお嬢さんの山崎美和子さんと市川恵子さんでした。
ブラボーが飛び交う和気あいあいとした和やかな雰囲気のコンサートでした。
また司会はいつもの信岡博士さん。
長岡先生との掛け合いのトークが絶妙でした。
22人の出演者。
長岡先生は「摩天楼」「ボン・ボヤージュ」、山崎美和子さんは「パリは不思議」の弾き語り。

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高橋キヨシさんは「誰もいない海」「グラナダ」  司会 信岡さん
「キエンセラ」などを熱唱されました。
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神戸シャンソン企画 山田さん 「パリの橋の下」
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岸キッチンスタジオはとても素敵は空間です。
内装も、調度品はもちろんが、講座の雰囲気がなごやかで
皆様とても楽しそうです。

今日も美味しい、綺麗な料理ができました。
生徒さんの腕も1年前とは比べ物にならないくらい上っている様子。
切り方が綺麗なので、仕上がりが美しいです。

本日のお献立

先付け  鯛の丹波あえ
      なめこのみぞれ和え
      ゆばと青菜のお浸し

椀     豆腐の茶巾絞り もみじ麩 椎茸 三つ葉

焼き物  秋鮭と野菜のみそ柚庵焼き
 
煮物   茄子の田舎煮
      秋刀魚の酢煮

飯    栗ときのこの炊き込みご飯

菓子   スイートポテトパイ 珈琲

まだまだ盛り付けの途中です。撮れる時に撮っておかないと・・・・
バタバタして撮り忘れることがあります。     
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リクエスト歌集が8冊になって、伴奏が大変そうです。

何がくるか分からないリクエスト・・・・
童謡・唱歌・大正の歌・ラジオ歌謡・シャンソン
昭和歌謡・映画音楽・カンツォーネ・ロシア民謡
フォーク・ニューミュージック

OZブラザーズ、皆様の笑顔で頑張っています。
(楽譜のあまりの多さ・重さに楽譜立てから落っこちそう・・・)

本日のリクエスト
南国土佐をあとにして
愛の賛歌
恋心
東京ブギウギ
帰れソレントへ
別れの朝・・・・etc

本日の手作りケーキは『特製チーズケーキ』
クリームチーズがたっぷり入ったスフレタイプ
きょうはちょっぴり高カロリーですいません。
しっとり焼き上げていますので、包丁では切れません。
糸でカットしています。

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2010年 10月7日
於:風月堂
主催 神戸元町シャンソン企画

司会    鍋田雅子さん
ピアニスト 吉田幸生さん 
   お茶とケーキ付き

出演者の皆様
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個性的な出演者の皆様で、楽しいコンサートになりました。

代表の山田さん
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ピアニストの吉田幸生先生
ネクタイに注目!お洒落
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朗読の大御所山田烈子先生
お顔が広くていらっしゃいますのでので色〃な場所でお会いします。
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マスターは音響&照明担当 & 出演
OZママはビデオ撮影の任務を承りました。
責任重大でした。
今日は料理教室でした。
朝起きると、あちこち、痛く、ポンコツロボット状態
替わって貰えるはずもなく・・・・
行ってみると、同僚スタッフみ~んな肩凝り、腰痛、などポンコツでした。
スタッフ高齢化現象・・・。
いたわり合いながら 頑張っています。

特別料理講座 
「イスズベーカリーの人気パン」
シュトーレン
ブリオッシュのミルククリームサンド
クレームオランジェ
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神戸マイスターを持つオーナーは、お話がおもしろく今日は受講生さんからの質問攻め。
良質の素材とバターを惜しみなく配した、しかも低温長時間発酵パンは この上なく美味しい。
あまり捏ねず クッキーのような食感につくりあげたシュトーレン。
焼き上がりを溶かしバターにドボンと漬け、グラニュー糖をまぶしました。
3ヶ月はもつそうです。

肩・首・腰にきて、おまけに 風邪をひいてしまいました。
でも、「歌声喫茶」は やってくる・・・・
以前病院でいただいていた抗生剤を適当に飲み、痛み止めで何とかしのぎ、
月曜日には少しましになって・・・、あ~良かった!
皆様 暑かったり 寒かったり お気をつけくださいませ。

ところで、10月最初の歌声喫茶
なんと、
新しい歌集 皆様からのリクエスト、No.8が出来ました。
これで、350曲になりました。

さっそく北上夜曲 3名さまからリクエストをいただきました。

懐かしい名曲ですね。

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本日の手作りケーキは

 『赤ワイン煮のリンゴのロールケーキ』でした。

首・肩・腰にきてしまいました。
しばらくは整形外科のリハビリと鍼灸院に通いです。


料理は長時間できませんが、歩けますので、昨日ライブに行ってきました。
その前にお食事 南インド料理店「chalte chalte」
辛さを選択できるので「日本人好み」をオーダー。
スパイシーでとても美味しかったです。

ピクルスのサラダ
とってもエスニックな香りがしました。     海老・ホウレン草・野菜カレーの3種類

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JR三ノ宮駅すぐの『グレートブルー』はジャズピアニスト安藤義則さんのお店で
ふだんはジャズのライブをされているそうです。

シャンソン歌手 山田先生
今夜はとってもゴージャス
カンツォーネ・シャンソン・映画音楽・歌謡曲 
「ラブ イズ オーバー」が何だかとっても良い感じ・・・
「直毅です・・・・」から始まる「ガラスの部屋」も

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ジャズシンガー 田中さん
笑顔が素敵です。
「お母さんは欧陽菲菲・・」そういえば似てらっしゃいます
OZママは 歌のタイトルが覚えられませんで・・・・ごめんなさい
弾き語りもあり、心地よい歌声でした。
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肩・首・腰はつらいけど 楽しい1日でした。

コンサートのお知らせ♪~
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OZマスター & ママ 

Author:OZマスター & ママ 
・・・・・・・・・・
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・・・・・・・・・・
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毎月第3金曜
JR三宮駅 徒歩4分
1ドリンク付き  
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2:00~
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