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キッズシェフ
講師 柳本あつこ先生

マカロニミートグラタン
シンプルドーナッツ
ホットチョコレート

今日も、「おいしーい!」とかわいい笑顔をみせてくれました。
一生懸命作った手作りはやはりGOODです。
焼きたてグラタン、揚げたてドーナツはとびっきりの味

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『鶴』 3回ほど前のレッスンで紹介したら難しいから・・・。と言われて、後回しになっていたましたが、今回は挑戦しました。というのも前回取り上げた曲『島唄』が難なく歌えましたので それなら、この曲も大丈夫と・・・。
きょうも繰返し練習したおかげでレッスンの終りにはゆっくりですが歌えるようになりました。
日本人の心になじむメロディーのようです。『鶴』だけでたっぷりと1時間と復習曲が30分のレッスンでした。参加された方のレパートリーが増えるのが愉しみです。
ちなみに今日のお菓子は和風で「いちご大福」と「ごまだれみたらし団子」。いつもの通り手作りです。
第2回目『ピアノで歌えます』を開催しました。
昼前から集まられたお客様。2曲のリハーサルの後、昼食を挟んで午後から本番に入りました。
若手ピアニストの井高寛朗さんは超人気でした。
はじめての曲、キーの変更、コードの無い楽譜などの難題がありましたが、
スムーズに伴奏してくださいました。
歌い手さんのテンポに合わせて、歌いやすく、優しく・・・・・。
ピアニストと音合わせができたので、気持ちよく歌えたとの事でした。

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ケーキも超人気でした。
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11時から4時過ぎまでの長時間お疲れ様でした。
歌っていただいた&聴いていただいたお客様有難うございました。
男の簡単料理
川越淳子先生

今回も豪華です。
男性もお菓子づくりが楽しいそうです。必ずお菓子が献立に入っています。

スパゲッティー・ミートソース
鰯のパン粉焼き
大根とソフトチーズのサラダ
チョコチップクッキー

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なんと、神戸東灘区や須磨区、北区からの団体さんがご来店。
はるばる神戸電鉄やバスで・・・。
それとは別に初参加のグループ4名様で、満席状態になりました。

鉄道唱歌の「ポッポーの音」や「曲数の多さ」、さらに「選曲が良い」
「ギター伴奏が良い」・「声が良い」・「ケーキが美味しい」と
お褒めの言葉をいただきました。

リクエストが多く、特別スペシャルサービス延長となりました。
ムッシュの腰とマスターの声がもつかしら・・?と心配しながら20分。
「帰りたくない」と冗談をいってくださるお客様も・・・。
長時間お疲れ様でした。そして有難うございました。

クラシックショコラ・キャラメルソース&フルーツゼリー2009_0217豁悟」ー0001c_convert_20090217100545
大阪北新地のPiano Bar Pcketでの「昼下がりのシャンソン」を聴きに出かけました。
お目当てはこのブログでも何度か紹介させていただきましたシャンソン歌手青木小夜子さん。
今日も素敵なファッション迎えていただきました。
とてもコミカルで楽しいシャンソンがお得意で、「謎の女B」「ムッシュ・ウイリアム」をはじめ「すべて順調でございます公爵夫人」(通称:電話)を聴かせていただきました。初めてお目にかかった時から我が家では「電話」の小夜子さんで通っています。楽しいシャンソンを有難うございました。

   オープニング : 左から城聖子さん 翔ゆり子さん 青木小夜子さん

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                     青木小夜子さん
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バレンタインコンサート
於:心斎橋 コンテローゼ

厚恵さん  (シャンソン歌手&アナウンサー)
       抜群の歌唱力でのシャンソンは秀逸でした。
       人を惹きつけるトーク、アナウンサーであることを後でお聞きして納得。
夏奈さん  (ソプラノ)
       今回のコンサートでは新しいレパートリーのミュージカル歌を数曲。
        
レイコさん  (ジャズヴァイオリン)
       歌の伴奏はもちろんですが、演奏されたジャズはさすがジャズヴァイオリニストの
       演奏でした。       
釋恵一さん (ピアニスト)
       いつものようにクラッシク、シャンソン、ジャズ何でも来いの力強いピアノでした。

演奏曲目は
日本歌曲・ドイツリート・オペラアリア・ミュージカルソング・映画音楽
ポニョ・シャンソン・ニューミューッジックなど

『愛が一杯』の楽しいたのしいコンサートでした。

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アンコールは 定番の『千の風』 ・『星に願い』を でした。




 岸キッチンスタジオ
美味旬菜
(おひな祭りにぴったりの早春のお献立でした。)
春ぬた
淡雪椀
蓮根と海老の落とし揚げ 
鰆の胡桃味噌焼き
貝寿司
苺大福
白酒
コーヒー

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いつも食後のおいしいコーヒーをいただきながら、おしゃべりがつきません。
やはり食に関する話題が多いですが・・・・。
大成功のメニューでした。



岸キッチンスタジオ
講師養成コース
この講座はキャリア20年以上ですでに講師として活躍中の方が受講されていて
手早いですし、仕上がりも美しいです。

点心色々&中華
鯛の中華風お刺身
中華セロリと海老の炒め物
肉団子の山ざしソース
黄ニラと貝柱の汁そば
海老いり水餃子
包子(肉まん)
中華風ちまき
タピオカとココナッツミルクのオレンジ風味

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鉄道唱歌は玄界灘・壇ノ浦を通り、馬関に到着。
次回はいよいよ九州です。

今日もリクエスト曲はバラエティーに富んでいました。
『泳げ タイヤキくん』はめったに無いリクエストでした。
『雪はふる』 季節にぴったり。しんみり・・・・・。

本日のケーキは 「チョコレートロール」 バレンタイン間近ですね。
年配の男性がケーキを褒めてくださいました。
「ママのケーキはやさしさがいっぱい詰まってるから、美味しい」って・・・。
「はい、作りたてですから。」
褒め上手な方で、次回も頑張って作ろうという気になります。

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おいしい!かんたん!手作りの食卓
講師 川越先生

おひな祭りの可愛いお献立でした。
ちょっと頑張れば、断然食卓が華やかに楽しくなります。
難しくはありません。少し手を加えるだけですよ。
洗い物を少なくする工夫なども提案してくださいます。

・蛤寿司 
・梅花寿司
・海老しんじょうのお吸い物
・菜の花の白和え
・3色ババロア
・ミルク甘酒


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地元の合唱団の新年パーティーのお料理です。
男性や若者からご年配までいらっしゃるということで
色々ご用意いたしました。
なんせ 一人で作るので・・・・
料理はあまり早くから仕込めませんし、
盛り付けには時間をかけられません。
(ちょっぴりマスターに手伝ってもらいましたが、)
テキトーな写真ですが・・・
でも お味はとてもよい評価をいただき一安心。

自家製国産牛ローストビーフ              海老・いか・たこ・帆立
2皿ご用意(もみじおろしとグレービーで)       シーフードマリネ
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彩り野菜のマリネ                  野菜サラダ、クリームチーズドレッシング
パプリカ・蓮根・エリンギ・牛蒡・さつま芋etc   フレンチドレッシングを添えました。
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豚バラ煮込み                    味付け半熟卵
サービス時は温めてあんをかけて、
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自家製いか飯                 昆布を加えてじっくり煮込みました。
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田舎風散らし寿司                里芋を京風に煮ました
野菜がいっぱい                  
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白和え(胡麻ペーストでクリーミーに)      定番ポテトサラダ
                             ほっとする味です
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24人分の大きなケーキです。               洋なしのコンポート
時間がなく、きれいな仕上がりでなく・・・      煮汁はゼリーで固め、一緒に盛り付け
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あと 写真は撮れませんでしたが、

■つばすの中華風刺身(天然で美味しかったです。)

■ピリ辛チキン(ホットでサービス)

■カボチャスープ(鶏がらでフォンをとりました。)

■雑穀ご飯

赤ワイン・ビール・ウーロン茶・緑茶・コーヒー・紅茶


お食事の後はミニ・コンサート。

合唱団の方お二人での「見上げてごらん夜の星を」

リクエストによりマスターも一曲、クラッシクの伴奏者だったので

イタリア歌曲の「おお 優しの恋人よ(O del mio dolce ardor)」を歌いました。

もちろんイタリア語で。ブラボーをいただきました。

ピアノ演奏もあり さすがに合唱団の新年会でした。
今月の歌は 「島唄」 沖縄の歌です。
作詞・作曲は沖縄の方ではなく、山梨出身。w(゚o゚)w

簡単かと思ったのですが、意外と難しかったです。

「歌声教室で習った曲をカラオケで歌って褒めてもらった!」
と報告いただきました。ご高齢のご婦人です。
最近は随分お元気なご様子ですし、とっても嬉しいことです。

皆様歌って健康になりましょう。

本日の手作りケーキはカスタードプリン  
キャラメルクリームをホットコーヒーに浮かべて召し上がっていただきました。
OZで心も体も暖まっていただければ嬉しいです。

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毎月第1木曜
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1ドリンク付き
・・・・・・・・・・・
13:30~
サロン・ド・あいり
毎月第3金曜
JR三宮駅 徒歩4分
1ドリンク付き  
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