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今までのおさらい。
童神 ウラルのぐみの木 草原情歌
新曲は 『 真珠 』 どれも いい曲ですよ。

今日は 薔薇の ロシアンティー &焼きたてのスコーンを召し上がっていただきました。
寒い時はあったかいおやつがいいですね。

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晩秋の歌声は かあさんの歌・もずが枯木で・もみじなど季節感たっぷりの歌。
さむーくなって参りましたので、そろそろ♨が恋しい。 で 草津節。
今月は忙しかったので、温泉に行きたいです。が 12月中ごろまで 結構ハードです。

本日の手作りケーキは 柚子ゼリー&スイートポテト
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ロシア料理 ロシア民謡コンサート付(出演OZブラザーズ)
講師 バラライカオーナシェフ

鱈のマリネ ボルシ ピロシキ ケフィア 薔薇ジャムのロシアンティー

シャイで心優しいシェフの心温まるやさしいお料理でした。

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『ともしび』 『バルカンの星の下に』 『郵便馬車の馭者だった頃』など6曲
大好評だったという事で・・・・。 講座が終わって、「突然ですが、講師懇談会でも演奏して欲しい」とのご依頼が・・・、で、演奏してきました。
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楽しんでいただけたようで(*^_^*)(=^▽^=)






ランチ付コンサートでしたので、お出ししたメニューは、
ランチ プレート
海老とアボカド スモークサーモン&クリームチーズ ハムと卵のサンドイッチ &ポテトサラダ
 (切り方が難しかったです。)
野菜と豆のスープ(昆布と鶏のだしです)
柚子茶  & 少々足りない方用に 柚子のおにぎり(結構人気でした。)

ケーキセット
ソフトスイートポテト&柿のムース詰め&フルーツ


写真はポテトサラダが入っていません。   お手伝いしてくださった有紀さんの盛り付け
                                  (o^。^o)
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全員の写真はとれませんでしたが・・・・。皆さん素晴しかったです。
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シャンソン歌手 山田直毅 さん(師匠です)によるOZでのセカンドライブが開かれました。
第1部が「コンサート」
ライブのテーマ「哀愁のパリ」にちなみ、パリの話などを織りまぜながら「枯葉」「ラ・ボエーム」「パリは不思議」などを歌われました。
おなじみのシャンソンクッキングではフォークソング数曲と軽妙なトーク。
お客様も大盛り上がりピアニストは井高寛朗さんのジャズ「ホワイト・クリスマス」も演奏されバラエティ豊かなコンサートになりました。 山田先生のブログ

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第2部は「歌えますコーナー」 参加者12名が2曲づつ歌われました。山田先生はピアニストに。
ピアニスト 二人。 豪華版でした。
11時45分の食事タイムからPM5時歌えます終了まで 長ーいシャンソンタイム。
足りない方は残っていただき存分に歌っていただきました。
お越しいただいたお客様、楽しい時間を演出してくださった山田先生、ピアニストの井高さん どうも有難うございました。


和菓子 講師 明月堂 工場長
柿(上生菓子)
栗饅頭
みたらしだんご

さすが55年のキャリア、ほとんど生地はお一人で手早く仕込まれました。 生徒さんは仕上げのみ。
みごとに美味しく。出来立てはすこぶるおいしいです。

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男の料理
川越先生

ピザ(生地作りから)
スイートピザ
ロシア風シチュー
おまけで 胡麻パン 柚子ジャム(受講生さんにいただいたので)をスタッフでつくりました。

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神戸のお洒落な料理教室です。
  お手伝いにいってきました。

美味旬菜

毎回上質の料理&食空間を教えていただいております。
今回も少し頑張れば、作れるクリスマスレシピをご用意してくださいました。

オードブル3種 帆立貝のプリン・牛肉のポットロースト・スタッフド・エッグ
海老とアボカドのカクテル
オニオングラタン(じっくり炒めた玉ネギは本当に美味しい!)
ムサカ(なすびとひき肉の ギリシャ料理)
チョコレート・ロールケーキ( チョコレート・卵・砂糖のみ、粉ははいっていません。ふわふわで美味)

いつも 思うのですが、
こんなに品数が多く、質もよく 教えていただくことも多く、お得な料理教室はありません。
是非 1度ご参加くださいませ。

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サロン・ド・あいり

での 山田直毅 先生のコンサートを聴きに

4人で出かけました。

先生と共演者の 柚木かほる さん 軽妙な掛け合いトークと歌。

あいりさんの家庭料理をいただきながら楽しい楽しいコンサート。

ご一緒したご婦人2人はのりのりテンション上りっぱなし。

男性陣2人は圧倒されっぱなしでした。


於いて:サロン ド あいり(三ノ宮)
出演 山田直毅先生&柚木かおるさん

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「地下鉄の切符切り」 ちょっとこわいシャンソン
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かんたん! おいしい! 手作りの食卓
川越先生

ムッシュ
ローストビーフ  ブルーベリーソース
ブロッコリーのスープ
帆立貝のエスカルゴ風
フルーツ缶

先生が丁寧に作られたフルーツ缶はとっても綺麗に仕上がりました。やっぱり、手間ひま惜しまない事が大事ですね。 各テーブルで歓声があがっていましたよ。

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大きな柚子をいただきました。鬼柚子というらしいです。柚子ジャムを作ってみました。
生で味見すると、あまり苦味がなかったので茹でこぼしなしで煮ましたが、やはり、苦味が舌に残りました。
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で帰宅してから 3度(苦味が随分残っている段階)茹でこぼし煮上げました。
苦味は無くなっていましたが、風味も減小。 風味を残しながら、苦味を消したいのですが・・。
行楽シーズンで 観光旅行に行かれたのでしょうか。
イベントも多いらしく ちょっぴり淋しい歌声でしたが・・・、

ティータイムにお近くにお住まいのファミリーバンド「レディー・バグ」さんが演奏されました。
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ファミリー5人に加えお嫁さんが加わり6名になっていました。
そして、プラス3代目。 曲が終ると掛け声が 「イェーイ」!? 将来有望な小さな可愛いミュージシャンが盛り上げてくれました。 thank you~♡

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本日の手作りケーキは お芋のムース でした。
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料理室での講座でしたので、手伝ってきました。
料理と共通するものがありました。

買えば1個800円程の無添加石鹸が15個できるとか・・。お得講座でしたよ。

レモングラス・ラベンダー・ローズマリー・などのオイル
黒米糠・お茶・ゆず・酒かすなど  選べるのが嬉しい。

スゴイ特典が 薔薇オイル(12000円位するらしい)1人分20gだけ 1人だけ手を挙げた人にあたりました。 
他の人が手を挙げなかったのは バナナ に聞こえたらしいです。
香りだけ少し・・・うーん、さすが 良い香りでした。 

月に一回、料理ミーティングがあります。
事務局が行かれた東京研修のお土産です。
ネーミングがお洒落ですね。結構人気もあるようです。2008_1110豁悟」ー・托シ第怦・呎律0002c_convert_20081110131226

ネットで調べると『東京アンナ』という曲がありました。歌声には不向きでしょうか・・・?

東 京 ア ン ナ

作詩 藤間哲郎  作曲 渡久地政信 昭和30年

1  ライトの虹を 踏みながら
  銀座の夜を ひらく薔薇
  ああ 誰か呼ぶ 舞姫の
  その名はアンナ 東京アンナ
  噂のアンナ

2 柔らな肌を 黒髪に
  隠せど甘き 流し瞳よ
  ああ 誰ゆえに 情熱の
  その名はアンナ 東京アンナ
  妖しきアンナ

3 重ねる酒の 激しさは
  耐えた恋の しわざやら
  ああ 誰が知ろ くずれ咲く
  その名はアンナ 東京アンナ
  吐息のアンナ

グラフィックデザイナーのよっぴさん・素敵なご夫婦0点万次郎さん&カーラさんが出演されるので、行ってきました。
ライブはあったかい雰囲気でとってもグーでした。o(^-^)o ワーイ♪

■場所 FLIP FLOP (フリップ・フロップ)
      田園の中にある見晴らしの良いお店です。http://www.flip-flop.jp/
■参加アーティスト

 1.ふわり
 2.enjeu
 3.マル・メン・ボックス
 4.まんぼう

各方面で高い評価を受けているミュージシャンの皆様

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2008_1104繧医▲縺エ縺輔s0006c_convert_20081103221523 2008_1104繧医▲縺エ縺輔s0020c_convert_20081103221711

2008_1104繧医▲縺エ縺輔s0032c_convert_20081103221339 よちよちやってきた「坊や』未来は 君もミュージシャン

ご夫婦で音楽活動されているグループが3組 いいですねーヽ(*^▽^*)ノ









神戸までお手伝いに行ってきました。
本日も盛りだくさんの内容で 美味しかったでーす。

講師養成コース

イタリア料理
イタリア各州の代表的な料理・基礎コースメニュー
パスタ・チーズの種類
トマトの加工品、オリーブオイルについて

実習メニュー パスタ&ピッツァ

パスタ6種
☆スパゲッティ バジルソース
☆たらこのカッペリーニ
☆オレキエッテのクリームソース
☆茄子とトマトのスパゲッティ
☆フリッジのサラダ
☆キノコとあさりのスープ(アルファベットマカロニ入り) 

ピッツァ3種
☆マルゲリータ
☆ゴルゴンゾーラ
☆ジェノベーゼ

☆鯛の海藻蒸し フッレシュトマトソース
☆葡萄のゼリー

種類の多さにびっくり"(*゚v゚*)!! こんなにたくさんの実習をする教室はありません。多分?!

5種類の料理は比較的簡単にできるのですが、それ以上になると、調理スペース・コンロ・タイムスケジュール 等々・・・・ でとっても難しくなります。

料理は食べる時間にあわせて、1度に仕上げないと・・・・。

先ずは ピッツァの生地づくり、葡萄ゼリーを仕込んで、ソース スープ

鯛の下ごしらえ、ピッツァの生地が発酵したらベンチタイム、テーブルをセッティングして・・・・

さすが皆さんの動きはスムーズ、出来あがりも綺麗し美味。

美味しいレシピに感謝~☆

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1ドリンク付き
・・・・・・・・・・・
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1ドリンク付き  
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