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冬期 窓辺を飾る花の準備をしました。

寒い時期には 華やかなお花が少ないです。

園芸店を見て周り、ガーデンシクラメン と シルバーレースを購入しました。

さてさて、ちゃんと育つのでしょうか?2008_1101繧ャ繝シ繝・ル繝ウ繧ー0002_convert_20081031212531

2008_1101繧ャ繝シ繝・ル繝ウ繧ー0004_convert_20081031212936 パンジーも2鉢植えました。



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『特選隠れ名曲歌声教室』
 少人数でゆったりと 『歌うこと』を楽しんでおります。
 もちろんOZブラザーズのギター伴奏で。
 ティータイムには世間話に花が咲きます。

 今日は 『草原情歌』 それなりに歌うとやさしいようで ちゃんと歌うと結構難しい。
 中国民謡ですが、メロディー・歌詞ともしんみり 心に染み渡ります。
 「ウラルのグミの木」 「童神」 の復習もしましたよ。v(*^o^*)v

久しぶりにクリームチーズを多めに加えたスフレチーズケーキを焼きました。焼成温度の設定がむずかしく、表面が割れやすいです。
カッティングもむずかしく、簡単なようで、私にとっては難度の高いケーキです。

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いよいよ今日から 山陽~九州へ鉄道唱歌の旅がスタート。
神戸を出発。須磨寺ゆかりの平敦盛、 源平合戦、「青葉の笛」などのエピソードの紹介がありました。

今日も古いリクエストが多かったですが、お客様からまだ歌集に載ってない イルカの「なごり雪」のリクエストがあり歌っていただきました。

今日は なんと これまでにリクエストが0の曲 も歌いました。 『赤城の子守唄』 けっこう受けてましたよ。

本日のケーキは『カボチャのプリン りんごの赤ワイン煮添え』
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大人のフランス菓子
田村先生

連続お仕事で お疲れモードで、出勤でしたが・・・・。
8時30分に準備に取り掛かり、講座は10時スタートまったなしです。
今回は計量等々が多く、ぎりぎり。
学苑料理教室は 一般料理教室と違って、同じレシピは2度と無し。
一期一会。特別講座はぴりぴりします。
実習のシュクレ フィル(飴)は失敗が多く、つきっきりの指導。
なんとかやり直し、全員成功のようで、一安心。

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コーヒーの極意
たんぽぽ オーナー

カリタ・円すい・フレンチプレス の 3種の抽出法を学びました。
コーヒーは ジャマイカ ブラジルの2種
香り高いコーヒーをいただき、 奥深いこだわりお話は大変興味深くこんなに質問の多い講座ははじめてです。

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 無味 甘み 塩 旨みを加えた水で味覚テストでお遊び。「あなたの味覚は敏感??」
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第7回 雲南民族コンサート in 神戸北野工房の町

出演
中国民族歌手&舞踏家 李 紫君さん
中国舞踏家 古箏奏者  朱 永賢さん 他


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夏奈さんは司会&歌の出演   ミャオ族の衣装で司会

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 ドイツリート&抒情歌
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美味旬菜
岸先生

真鯛のマリネ ハーブソース
鶏肉のオレンジソースかけ
ペアー ウォルドルフ サラダ
スイートキャロット
ジュリアンスープ
りんごのタルト

鶏がらでとったスープは 体を元気にする味でした。
ドイツ製オーブンで焼いたパイは上出来。学苑のオーブンを新しいのですが・・・。
同じレシピなのですが、歴然の差がでました。 今回は簡単で美味しく手早くできるので
ホームパーティーに。株が上りますよ




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今日の歌声喫茶 

今年3月に 汽笛一声新橋を出発した「鉄道唱歌」東海道をひた走り、

今日無事に東海道の終着駅神戸に到着しました。
 
次回からはますます快調に山陽本線に進む予定です。

これからも九州、北陸、四国、北海道と全国一周を目指しています。


リクエストタイム

今日 初めて「ああそれなのに」をリクエストしていただきました。

リクエストカードの下に「古い歌ですみません」と小さな字でコメントして

ありましたが、古い歌大歓迎です。楽しく歌いましたよ。



本日のケーキ は? パンプキンムース

10月30日はハロウィン すこし早めですが、OZママが作ってくれました。

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美味旬菜
講師 岸先生

とりあえず写真だけ

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2008 ストリートコンサート
鍵盤ユニット hinamika さん
アコーディオン&ピアノ・アンデス・ピアニカの明るい楽しい音色、元気をいただきました。
色々なジャンルの曲を自在に素敵に弾きこなされます。
11月2日にOZでコンサートをしていただくことになっております。 是非起こし下さいませ。

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元町を歩いていると 綺麗な歌声が・・・聞き入ってしまいました。
中村みゆきさん  ソプラノ&ピアノユニット
ジブリ&ディズニー 抒情歌など 
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ライブハウス満屋宗兵衛でティータイム
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今日、元町は音楽と人でいっぱい。音楽って本当にいいですね。


おいしい!簡単!手作りの食卓
講師 川越先生

水餃子(手作りの皮です。)
海老の卵白揚げ
(トマトの飾り切り 簡単そうでなかなか難しいのですが、先生はお得意です)
里芋の炒め煮
白菜の甘酢炒め
フロランタン

この講座の受講生さんは10年も来られている食にこだわるベテランさんが多く、

「美味しく作りたいご様子」で、毎回質問が多いです。

☐前回のティラミスのクリームチーズについて

☐冬瓜を煮たがすっぱいのは何故?

☐オレンジケーキを美味しく、見た目も綺麗に作りたいのですがどうしたらいいですか・・etc


こだわるとしんどいけど、楽しいですね。

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10月の歌

歌いましたよ ふるーい歌

ご存知ですか? 『美しき天然』

昔、チンドン屋さんやサーカステントで流れていたあの曲です。 

リクエスト曲は 映画音楽やポップス系が多かったです。

今日は皆様、若返ったようでした。

本日のケーキは チョコレートシフォン・キャラメル風味でした。
昨日ラムレーズンを入れようと計量しておいたのを 入れ忘れました。生地を型に流しオーブンに入れほっとしたところで、レーズンが残っているのを発見。!Σ(◯o◎;)アワワッ!
で、キャラメルソースにしました。|||(-_-;)|||  最近物忘れが多いです。

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シャンソンの師山田直毅先生出演されるので

山田烈子さん主催の第3回「朗読&シャンソンコンサート」に行ってきました。

         山田直毅先生 「サンフランシスコの6枚の枯葉」「マイ・ウェイ」を熱唱
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直毅先生は朗読も勉強されているそうです。

会場は兵庫県民小劇場。

400人の観客で会場は満席でした。

第一部の【朗読コーナー】 初めて聴く朗読だったのでとても新鮮でした。

最初は「外郎売り」。 

 女性3人が代わる代わる長文の早口言葉を存分に披露してくれました。

 覚えるだけでも大変な長い文章を、それも早口で・・・感心することしきり。
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二つ目は平井久美子さんの朗読された藤沢周平さんの「晩夏の光」。

 朗読のできばえなど気にならずに

 物語にいつの間にか溶け込むように引きずり込まれました。

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三つめはわが師 山田直毅先生が出演され朗読された森鴎外の「高瀬舟」。

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3人での朗読の役所は 
倉橋一博さんの「庄兵衛」  山田直毅先生の「喜助」  林久利さんの「ナレーション」

 3人になると急に物語に厚みと臨場感がでてきました。

 隣のお客様も『朗読と云うよりもうお芝居ですね』

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第二部はシャンソンコーナー

山田烈子さん 「コメディアン」をはじめ全9曲。
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鍋田雅子さん 「川の流れのように」    鈴木順子さん 「歌ある限り」
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ピアノ:田中浩之さん ヴァイオリン:棚田めぐみさん パーカッション:田中良太さん
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講師養成コース
西洋料理=1
フランス料理のコースの構成

テーブルセッティング
ナプキンのたたみ方
ハーブの種類
肉の種類 etc

真鯛のマリネ ハーブソース
ハーブクリームスープ
ビーフステーキ 人参グラッセ&アスパラソテー
きのこサラダ バルサミコ風味
フルーツケーキ
コーヒー
赤ワイン

本物の味を!という先生のお気持ちで、今日の素材は天然の真鯛、有名店の但馬牛肉。
プラス、素材を生かす調理法で 美味しかったです。


冷凍や養殖魚・輸入肉をおいしく調理することも大事ですが、やはり「ほんまもん」を知っておくことは大事ですね。余談ですが、先日キノコ愛好家さんがおっしゃってましたが、山に自生している、ほんしめじ、はすごいらしいです。自然が1番です。

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                                鯛の柵取り 薄造り
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サラダは撮り忘れました。(=。=)ふ~…相変わらず忘れてばかり、
またレシピも冷蔵庫にはりつけたまま帰ってきました・・・・・(´Д`)






ギターの宴が終わってから、行ってきました。

どこへ?

「スタジオ・ヴィータ」です。

シャンソンのお仲間に誘われて、歌いに。

さて ピアノ伴奏は誰でしょう?

ハンティングがお似合いでした。山田直毅先生  スタジオ・ヴィータ ママさん(高砂)

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アムステルダム・薔薇の咲く庭・サントワ・マミーの3曲歌いました。

今日も、OZマスターの『音楽的1日』が終りました。



「ギターの宴」

ギター愛好家が集まりました。

内容は    ムッシュのギター講座
     酒宴
     皆さんのソロギター演奏

買い物に行って、料理を作って、飲んで食べて、演奏するという計画

本日の料理長は 石原氏、お手伝いはナベママ&OZママ

鮪やまかけ・鯛昆布〆・ホウレン草ごまあえ・キノコのソテー・ステーキ

おでん・栗ご飯・フルーツ・コーヒー・ビール・冷酒・焼酎でした。

お酒がはいると苦労話もちらほら。

以前はプロジェクトXにも出演したような企業戦士。今はギター楽士(たのし)

たのしい1日でした。

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・・・・・・・・・・
13:30~15
アガサホール
毎月第1木曜
JR鷹取駅 徒歩1分
1ドリンク付き
・・・・・・・・・・・
13:30~
サロン・ド・あいり
毎月第3金曜
JR三宮駅 徒歩4分
1ドリンク付き  
歌声教室
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4月27日(月)
2:00~
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