OZのミラクルカフェ日記　Part２　　　　　　　　　　　　　　　　カンターレ～♩ マンジャーレ～　　

本日もたくさんのお客様。雨なのに満席
男性もちらほら・・・８０代の紳士が来られました。、
ＯＺの歌声は古い歌が満載。
大正時代の歌もたくさんあります。なぜか皆さん歌えます。
お客様もかなりレトロ、アンティーク。
本日のヒット曲は”お猿のかごや”　”ロバのパン屋”懐かしさで、ほっこり。

アプリコットのシフォン・・・あわてたのでミントが寝てる。( ﾉД`)

シャンソン愛好家のバイブルともいえるシャンソンの楽譜集
「シャンソンコレクション」を全曲歌おうという会
『シャンソン歌会』をはじめてはや５年。なんと２冊目にはいりました。
はじまりの４月に縁起がよいです。

名曲のコレクションなのにマイナーな曲が多いことには驚きます。
愛好家はやはりステージ映えする曲、３～４分までの曲を選ばれ、
素敵な曲でも短い曲は除外されるのかしら・・・

本日の１曲目の曲はイブ・モンタンの
「頭にいっぱい太陽を」
さすが、フレンチ伊達男（もはや死語ですね・・)イブモンタン、お洒落な歌です。
２曲目は　パリを題材にしたレオ・フェレの「パナム」
良く歌われる「パリ・パナム」とは違い、なんと８番まで。

さあ、次回は”街灯”と”アンサンブル”です。
はりきっていきましょう。

少し前にいただいたお土産。広島のおんらい饅頭　パイナップルペーストが
サンドしてあり　すこぶる美味かったです。

講師　岸暢子　岸キッチンスタジオ主宰

１人盛り　と　大皿盛り（といっても作った量が少ないので雰囲気だけ）　で仕上げました。料理は見た目も味のうち、綺麗な仕上げは美味しさが倍増。


TBSラジオ「魅惑のリズム」（月～金深夜0:00～）で２５年、単独パーソナリティを務めた青木小夜子さんとシャンソン界のサラブレッド、川島豊さんのエクセレントなコンサート。

フランスの民衆詩人、『天井桟敷の人々』で知られる映画作家のジャック・プレヴェールJacques Prévertの朝の食事Déjeuner du matin」という詩を1962年にマレーネ・ディートリッヒMarlene Dietrichが歌いました。ディートリッヒはドイツの女優で、「リリー・マルレーンLili Marleen」で有名。

撮影・編集　ＯＺママ

イスズのパンは学苑の人気講座です。
良質の材料、手間をかけた仕込みで美味しいパンに仕上がります。
講師はイスズの社長さんで、とてもジェントルマン。



協同学苑の八重桜が綺麗でした。


シャンソン歌会のケーキ　（ブルベリーのケーキ）
今日はカット、盛り付けしてから出勤。


帰ってから　ビデオ編集　なかなか難しい。
どうしたら　センスよくまとまるか、悩みます。

神戸市東灘区にある、岸キッチンスタジオ
春の和のおもてなし料理、桜の季節にピッタリです。

協同学苑　料理講座キャンセル待ちの満席の講座でした。
奥にコック帽がみえますが、テレビにもよく出ておられる小山シェフです。


仕上がりも美しく、お味も上々


真上から撮影



受講生さん36人
1人　１ホールを仕上げてお持ち帰り。
何とか無事終了。

近くにJAさんの野菜直売所があります。午前中でほぼ完売の人気ぶり。
明日　使用する菜の花を買いに行ったのですが、高菜をたくさん買って
いるご婦人がいらっしゃいましたのでついお声かけしました。

わたくし　「お漬物にされるんですか？」
ご婦人　　「そう美味しいのよ、これ。この前は￥100だったけど
　　　　　　　今日は￥120。」
わたくし　「どういうふうに漬けるんですか？」
ご婦人　　「塩漬けして１晩おいて塩抜きね」
わたくし　「有難うございます、さっそく漬けてみます」

高菜買いました。１束ですが、、ピリッとした辛味があって
高菜って美味しいですよね。


ザクザク切って、昆布も入れて塩分1.5％にしたので、
塩抜きなしで食べれます。
フリーザーバックだとお手軽です。
浅漬けで今晩の１品になりました。ヾ(o´∀｀o)ﾉ


いつもは買わないお野菜です。お声かけしてよかったぁ！

おおきな　お芋　いただいていました。　
あまりに大きいので調理する勇気がありまでんでしたが・・・　
今日やっと　スイートポテト　に変身しました。
１ｋｇ以上　ありました。切るのにう～ん力が・・・
なかなか手強い、固いかぼちゃのよう・・・・
でも固いのは甘く美味しいのです。
明日のお客様のおやつになります。

やっと春らしくなりましたね。
今日は「歌声」でした。冬眠から目覚めたように、今日は満席。
桜ももうすぐ開花。
季節の歌をいっぱい歌いましたが　『花坂爺さん』が大うけ。
ストーリー仕立てで、まさに3分間のドラマといわれるシャンソンのよう？

花咲爺い
♪裏の畑で ぽちがなく
　正直爺さん ほったれば
　大判 小判が 　ザクザク ザクザク

　意地悪爺さん ポチかりて 裏の畑を ほったれば
　 瓦や 貝殻 ガラガラ ガラガラ

　正直爺さん 臼ほって それで 餅を ついたれば　
　またぞろ 小判が 　ザクザク ザクザク

　意地悪爺さん 臼かりて それで 餅を ついたれば
　またぞろ 貝殻 ガラガラ ガラガラ

　正直爺さん 灰まけば 花は咲いた 枯れ枝に
　 褒美は たくさん お蔵に いっぱい

　意地悪爺さん 灰まけば 殿様の 目に それが入り
　 とうとう 牢屋に つながれました 。

今日の手作りケーキは『イチゴのケーキ』やっぱり苺は大人気
６ホール　あわててカットしたので大きいのやら小さいのやら


　また来月お待ちしております～☆

　

美味旬菜すてきなおもてなし
講師：岸暢子先生


久々の料理講座の写真をアップしました。
格式の高い「おせち」もいいけど、カジュアルなお正月料理のご提案レシピです。
・れんこん蒸し
・数の子入り紅白サラダ
・アヒージョ
・アナゴのぬく寿司
・大納言ケーキ　
気負いなく手軽にできるものばかりでした。

お知らせ
制作のお手伝いしていた料理本がやっと完成しました。
岸キッチンスタジオのとっておきレシピからさらに選りすぐりのレシピばかり。

『美味旬彩すてきなおもてなし』
著書　岸暢子　書店にて販売中　￥2000

パーティー用ケーキ頼まれました。

・お誕生
・10人～30人　不確定
・ケーキ屋さんのオーソドックスなお誕生ケーキは好まない。
・年齢層は多分　60～70代
　　　というオーダーでした。

ロールケーキになりました。でこんな感じ・・・・
ロールケーキ24カット　急いでも、やっぱり盛り付けに時間がかかります。




ブログはほたらかしですが、料理もケーキもつくってますよ。

三木パリ祭用舞台の小道具です。


カチンコはアマゾンで買いました。
写真を表紙に貼り付けました。映画雑誌にみえるかなぁ～？
ジェームス・ディーンかっこいいです。

ホームページを作りました。クリックしてください→　三木パリ祭のホームページ
新着情報など色々載せています。是非ご覧ください。

パソコンの基礎知識はほとんどないので、時間がかかりましたが、
自力でできました。　慣れれば楽しいです。

●第7回三木パリ祭　開催のお知らせ



哀しくて　切なくて　ちょっぴり愉快なお芝居仕立てのコンサート
第７回は「映画音楽」をテーマに　懐かしい映画主題歌や映像が目の前に
ひろがるようなシャンソンを中心にお届けいたします。　
是非おでかけください。　
■2016年　7月2日（土）　13：00～ 　　　￥2.500
■三木市文化会館